อาหารธรรมชาติ
รายการ

ปริมาณ / น้ำหนัก

ปริมาณโซเดียม

(มิลลิกรัม)

ระดับความเสี่ยงต่อสุขภาพ

ข้าว

1 ทัพพี

20

ไม่มีความเสี่ยง

เนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อปลา

2 ช้อนโต๊ะ

25

ไม่มีความเสี่ยง

ผักสด

1 ถ้วยตวง

10-15

ไม่มีความเสี่ยง

ผลไม้สด

6-8 ชิ้นคำ

2-10

ไม่มีความเสี่ยง

น้ำมันพืช

1 ช้อนชา

0

ไม่มีความเสี่ยง

ไข่

1 ฟอง

90

ไม่มีความเสี่ยง

ปูทะเล

100 กรัม

331

ไม่มีความเสี่ยง

กุ้งกุลาดำ

100 กรัม

691

น้อย

หอยแครง

100 กรัม

386

ไม่มีความเสี่ยง

ปลาซาบะ

100 กรัม

673

น้อย

หมายเหตุ

1. ปริมาณโซเดียม อ้างอิงจากรายงานวิจัยการสำรวจสถานการณ์การแสดงข้อมูลโภชนาการและปริมาณโซเดียมบนฉลากอาหารในผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูปที่พร้อมบริโภคทันที ปี พ.ศ. 2555-2558.(สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา, 2559) เครือข่ายลดเค็ม ลดโรค (โครงการรณรงค์ลดการบริโภคโซเดียมในประเทศไทย ลดเค็ม ลดโรค (Less Salt), 2562) และตารางแสดงคุณค่าทางโภชนาการในอาหาร สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล (Kunchit Judprasong et al., 2015)

2. ระดับความเสี่ยงต่อสุขภาพ อ้างอิงการแบ่งระดับจากการศึกษาปริมาณโซเดียมและโซเดียมคลอไรด์ในอาหารบาทวิถี (Street foods) ที่จำหน่ายในเขตกรุงเทพมหานคร ประจำปี 2560 (ประเภทอาหาร) ดังนี้

ปริมาณโซเดียม น้อยกว่า 600 มิลลิกรัม หมายถึง ไม่มีความเสี่ยง

ปริมาณโซเดียม 600-1,000 มิลลิกรัม หมายถึง น้อย

ปริมาณโซเดียม 1,000-1,500 มิลลิกรัม หมายถึง ปานกลาง

ปริมาณโซเดียม 1,500-2,000 มิลลิกรัม หมายถึง สูง

ปริมาณโซเดียม มากกว่า 2,000 มิลลิกรัม หมายถึง สูงมาก