อาหารแปรรูป

รายการ

ปริมาณ / น้ำหนัก

ปริมาณโซเดียม

(มิลลิกรัม)

ระดับความเสี่ยงต่อสุขภาพ

ลูกชิ้นหมู

125 กรัม (2 ไม้) 1,100 สูง

ลูกชื้นแคะ (หมู กุ้ง ผสมเต้าหู้)

100 กรัม

346

ต่ำ

ลูกชิ้นปลา

100 กรัม

756

ปานกลาง

ลูกชิ้นเนื้อ

100 กรัม

714

ปานกลาง

ไส้กรอกอีสาน

112 กรัม (2 ไม้)

810

ปานกลาง

ไส้อั่ว

100 กรัม

668

ปานกลาง

แหนมหมู

100 กรัม

990

ปานกลาง

แหนมปลากราย

100 กรัม

832

ปานกลาง

แฮม

100 กรัม

876

ปานกลาง

หมูยอ

100 กรัม

757

ปานกลาง

ฮอทดอก/ไส้กรอกหมู

30 กรัม (1 ไม้)

350

ต่ำ

โบโลน่าหมู

4 แผ่น

820

ปานกลาง

หมูแดดเดียว

100 กรัม

1,463

ปานกลาง

หมูสวรรค์

100 กรัม

1,398

ปานกลาง

เนื้อแดดเดียว

100 กรัม

1,514

สูง

ปลาสลิดแดดเดียว

100 กรัม

1,694

สูง

ปลาดุกแดดเดียว

100 กรัม

817

น้อย

ปลาทูนึ่ง

100 กรัม

816

น้อย

ปลาทูเค็ม

100 กรัม

4,772

สูงมาก

ปลาอินทรีย์เค็ม

100 กรัม

5,327

สูงมาก

ปลาหมึกแห้ง

100 กรัม

2,019

สูงมาก

ปลาฉิ้งฉ้าง ปลากะตัก กรอบปรุงรส

100 กรัม

1,272

สูง

กุ้งแห้งตัวเล็ก มีเปลือก

100 กรัม

5,263

สูงมาก

ปลาส้ม

100 กรัม

1,989

สูง

ปลาร้า (เนื้อ)

100 กรัม

5,784

สูงมาก

ปลาร้า (น้ำต้มสุก)

100 กรัม

5,647

สูงมาก

ปลาร้าสับ (แจ่วบอง)

100 กรัม

5,790

สูงมาก

ปูเค็ม

100 กรัม

9,620

สูงมาก

หมูแผ่น

100 กรัม

1,592

สูง

หมูหยอง

100 กรัม

1,732

สูง

กุนเชียง

100 กรัม

1,303

ปานกลาง

ไข่เค็ม เสริมไอโอดีน

100 กรัม

962

น้อย

ผักกาดดอง

100 กรัม

1,498

ปานกลาง

มะม่วงแช่อิ่ม

100 กรัม

504

ต่ำ

หมายเหตุ

1. ปริมาณโซเดียม อ้างอิงจากรายงานวิจัยการสำรวจสถานการณ์การแสดงข้อมูลโภชนาการและปริมาณโซเดียมบนฉลากอาหารในผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูปที่พร้อมบริโภคทันที ปี พ.ศ. 2555-2558.(สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา, 2559) เครือข่ายลดเค็ม ลดโรค (โครงการรณรงค์ลดการบริโภคโซเดียมในประเทศไทย ลดเค็ม ลดโรค (Less Salt), 2562) และตารางแสดงคุณค่าทางโภชนาการในอาหาร สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล (Kunchit Judprasong et al., 2015)

2. ระดับความเสี่ยงต่อสุขภาพ อ้างอิงการแบ่งระดับจากการศึกษาปริมาณโซเดียมและโซเดียมคลอไรด์ในอาหารบาทวิถี (Street foods) ที่จำหน่ายในเขตกรุงเทพมหานคร ประจำปี 2560 (ประเภทอาหาร) ดังนี้

ปริมาณโซเดียม น้อยกว่า 600 มิลลิกรัม หมายถึง ไม่มีความเสี่ยง

ปริมาณโซเดียม 600-1,000 มิลลิกรัม หมายถึง น้อย

ปริมาณโซเดียม 1,000-1,500 มิลลิกรัม หมายถึง ปานกลาง

ปริมาณโซเดียม 1,500-2,000 มิลลิกรัม หมายถึง สูง

ปริมาณโซเดียม มากกว่า 2,000 มิลลิกรัม หมายถึง สูงมาก