ปริมาณโซเดียมในอาหาร (เครื่องปรุง)

รายการ

ปริมาณ / น้ำหนัก

ปริมาณโซเดียม (มิลลิกรัม)

เกลือ

1 ช้อนชา / 5 กรัม

2,000

น้ำปลา

1 ช้อนโต๊ะ / 15 กรัม

1,160 - 1,540

ซีอิ๊วขาว

1 ช้อนโต๊ะ / 15 กรัม

960 - 1,420

ซอสปรุงรส

1 ช้อนโต๊ะ / 15 กรัม

1,150 - 1,170

ซอสหอยนางรม

1 ช้อนโต๊ะ / 15 กรัม

370 - 490

ซอสมะเขือเทศ

1 ช้อนโต๊ะ / 18 กรัม

170 - 190

กะปิ

1 ช้อนโต๊ะ / 17 กรัม

1,167 - 1,430

เต้าเจี้ยว

1 ช้อนโต๊ะ / 10 กรัม

504 - 660

ผงปรุงรส

1 ช้อนชา / 5 กรัม

815

ผงซูรส

1 ช้อนชา / 5 กรัม

492 - 610

ซุปก้อน

10 กรัม

1,760

กุ้งแห้ง

10 กรัม / 15 ตัว

212

หัวไชโป๊ว

2 ช้อนโต๊ะ / 20 กรัม

1,368

พริกแกง

1 ช้อนโต๊ะ / 18 กรัม

814

ไข่เค็ม

1 ฟอง

480

เต้าหู้ยี้

10 กรัม

512

หมายเหตุ

1. ปริมาณโซเดียม อ้างอิงจากรายงานวิจัยการสำรวจสถานการณ์การแสดงข้อมูลโภชนาการและปริมาณโซเดียมบนฉลากอาหารในผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูปที่พร้อมบริโภคทันที ปี พ.ศ. 2555-2558.(สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา, 2559) เครือข่ายลดเค็ม ลดโรค (โครงการรณรงค์ลดการบริโภคโซเดียมในประเทศไทย ลดเค็ม ลดโรค (Less Salt), 2562) และตารางแสดงคุณค่าทางโภชนาการในอาหาร สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล (Kunchit Judprasong et al., 2015)